1. Главная / Статьи 
ул. Черняховского, д. 16 125319 Москва +7 499 152-68-65
Логотип
| статьи | печать | 32

Оливье всем и cеледки под шубой!

В большинстве СМИ уже успели отзвонить, что Росстат рассчитал стоимость самых популярных у россиян салатов на новогоднем столе — оливье и селедки под шубой. Умысел статистиков понятен. Но тема за месяц до Нового года и сама по себе приятная. Стоит углубиться.

Сначала о том, что многие уже успели прочитать, услышать и пересказать, но для тех, кто еще не в курсе. Салат оливье на четырех человек за столом стоит (правда, на октябрь текущего года) 311,83 руб., что всего на 1,21% дороже, чем годом ранее (308,11 руб. было).

Так, из ингредиентов оливье консервированные огурцы подорожали на 1,62%, консервированный зеленый горошек — на 1,61, картошка — на 9,41, морковка — на 0,19, вареная колбаса — на 3,16, майонез — на 1,14, лук — на 2,43%. И только яйца, спасибо им, подешевели на 12,64%.

Многие из данных составляющих входят и в салат «шикарной» селедки. Поэтому только то, что дополнительно — соленая сельдь подешевела на 1,41, свекла — на 2,43%.

Это в среднем по России. А теперь о важных частностях, которые не донесены до широкой аудитории россиян. Заключены они в двух таблицах справа. Только и у нас место не резиновое, поэтому пришлось пойти на определенные издержки.

Принцип такой — раз салат оливье подорожал, то в посвященной ему таблице снизу убрано несколько регионов, жителям которых «повезло» (соответственно, если читатели не нашли свою землю в списке, значит, им салатик дешевле обойдется, чем год назад), а селедка под шубой, наоборот, дешевле стала, поэтому и ее таблица укорочена на несколько «несчастливчиков».

И одним завидовать другим не надо — не новогоднее это чувство. К тому же удешевление где-то салатов может отражать и массовое снижение доходов у людей, а подорожание — их рост. Может, среди последних кто-то через час после боя курантов начнет в оба народных салата красной икрой плеваться (сильно подорожала, кстати) или «шубу» с селедки на себя «надевать». Ну и пусть им.

Тут женщины рядом подсказывают, что если картошка своя, а селедку самим солить, то большая экономия получается. И вообще, говорят они, главное в новогоднюю ночь — тепло, любовь…

Ну да… Только начать надо все равно с салатов. Оливье всем и селедки под шубой!

Стоимость салата оливье по субъектам Российской Федерации в октябре 2017 г. (на конец периода, руб.)1

Регион

Стоимость салата

Прирост (снижение) стоимости2, %

Российская Федеpация

311,83

1,21

Чукотский авт. округ

526,32

–2,45

Hенецкий авт. округ

496,41

–2,80

Камчатский край

479,83

2,29

Магаданская область

444,00

4,49

Республика Саха (Якутия)

432,17

5,12

Сахалинская область

413,46

–0,05

Ямало-Hенецкий авт. округ

412,05

1,61

г. Москва

411,53

1,94

Хабаровский край

410,43

2,27

Мурманская область

405,93

5,83

Республика Крым

361,79

4,02

Тюменская область

358,86

3,03

Ханты-Мансийский авт. округ – Югра

354,65

5,63

Вологодская область

353,35

4,21

г. Санкт-Петербург

346,38

2,71

Приморский край

345,74

–3,83

Республика Коми

340,72

–1,69

Еврейская авт. область

333,48

–3,18

Архангельская область

331,42

–2,19

Красноярский край

328,47

2,16

Свердловская область

327,10

3,27

Ленинградская область

326,63

2,77

Республика Алтай

323,08

0,68

Калининградская область

321,87

8,12

Московская область

321,83

1,77

Тверская область

320,44

2,36

Республика Карелия

320,28

–1,71

Курганская область

317,45

2,20

Псковская область

316,39

4,33

Республика Тыва

315,82

–11,26

Тульская область

312,50

6,01

Челябинская область

311,99

1,83

г. Севастополь

307,72

–2,71

Брянская область

305,41

–3,35

Астраханская область

305,04

2,96

Иркутская область

304,76

2,11

Амурская область

304,07

–1,30

Новосибирская область

303,07

–4,00

Орловская область

302,30

1,49

Пермский край

300,87

–0,34

Ярославская область

298,39

–1,25

Владимирская область

295,55

4,10

Республика Бурятия

295,13

5,78

Волгоградская область

294,05

7,22

Забайкальский край

293,24

0,95

Томская область

291,20

2,74

Курская область

288,65

0,58

Ивановская область

285,74

3,60

Воронежская область

284,79

–0,83

Ростовская область

283,88

–1,89

Смоленская область

281,38

0,81

Калужская область

280,48

0,53

Hижегородская область

279,96

2,69

Ставропольский край

279,40

–0,42

Кемеровская область

278,46

1,42

Удмуртская Республика

277,70

1,81

Ульяновская область

277,58

–1,02

Республика Дагестан

277,07

–2,47

Пензенская область

276,55

–1,53

Республика Башкортостан

276,13

4,26

Самарская область

274,46

–9,42

Саратовская область

274,30

2,42

Республика Адыгея

274,27

–9,13

Краснодарский край

271,52

0,71

Оренбургская область

269,17

3,84

Алтайский край

268,16

0,52

Карачаево-Черкесская Республика

265,17

5,21

Кировская область

264,86

1,98

Новгородская область

263,59

0,40

Чувашская Республика

259,61

–1,97

Омская область

258,84

4,79

Кабардино-Балкарская Республика

253,41

0,26

Рязанская область

245,10

2,32

Белгородская область

236,62

0,39

Республика Мордовия

235,98

4,98

Республика Калмыкия

229,54

1,05

Стоимость салата сельдь под шубой по субъектам Российской Федерации в октябре 2017 г. (на конец периода, руб.)1

Регион

Стоимость салата

Прирост (снижение) стоимости2, %

Российская Федеpация

152,54

-0,86

Чукотский авт. округ

362,79

-0,17

Hенецкий авт. округ

276,93

2,14

Республика Саха (Якутия)

262,18

3,22

Магаданская область

243,16

0,95

Сахалинская область

217,03

-0,95

Камчатский край

210,18

-1,21

Ямало-Hенецкий авт. округ

203,66

-0,08

Хабаровский край

194,03

4,97

Мурманская область

189,50

-1,90

г. Москва

188,53

1,56

Еврейская авт.область

179,63

-0,04

Архангельская область

178,21

0,42

Тюменская область

176,20

2,50

Республика Коми

175,77

-2,16

Республика Крым

175,14

-6,30

Ханты-Мансийский авт. округ — Югра

174,77

5,68

Амурская область

173,89

-0,32

Приморский край

173,74

-4,69

Чеченская Республика

173,47

2,46

г. Санкт-Петербург

168,83

-0,69

Республика Карелия

166,50

-3,56

Краснодарский край

165,59

0,12

Забайкальский край

165,21

0,97

Калининградская область

162,08

1,36

г. Севастополь

161,15

3,63

Ростовская область

160,97

-1,40

Красноярский край

159,48

3,20

Астраханская область

158,07

1,34

Новгородская область

156,46

1,68

Ленинградская область

155,29

-0,35

Новосибирская область

154,47

-1,50

Владимирская область

153,98

-0,19

Московская область

153,75

2,21

Иркутская область

153,38

2,60

Вологодская область

153,08

-5,76

Республика Тыва

151,84

-7,34

Республика Северная Осетия — Алания

151,63

0,82

Республика Адыгея

151,30

0,05

Тульская область

150,92

-0,85

Республика Дагестан

150,56

-5,05

Республика Марий Эл

149,13

-2,02

Республика Бурятия

148,37

-2,54

Псковская область

148,20

-0,88

Кемеровская область

148,00

-0,87

Удмуртская Республика

146,12

-4,54

Пермский край

146,00

-1,06

Республика Хакасия

145,38

-1,86

Калужская область

143,94

-1,80

Ставропольский край

142,49

-2,63

Республика Татарстан

142,40

-0,11

Брянская область

141,94

-1,34

Орловская область

141,18

-1,94

Республика Калмыкия

140,82

-3,59

Волгоградская область

140,44

-3,40

Смоленская область

139,24

-2,85

Hижегородская область

137,47

-2,63

Белгородская область

136,51

-2,03

Самарская область

136,37

-6,26

Кабардино-Балкарская Республика

136,36

-2,91

Курганская область

133,57

-0,56

Оренбургская область

133,54

-3,16

Ульяновская область

133,53

-0,75

Чувашская Республика

132,02

-6,92

Воронежская область

131,44

-4,66

Пензенская область

131,38

-3,46

Костромская область

131,25

-0,80

Тамбовская область

130,55

-4,25

Республика Башкортостан

130,33

-2,13

Ивановская область

129,63

-4,94

Саратовская область

127,56

-4,35

Кировская область

123,01

-8,60

Республика Мордовия

122,71

-6,43

Липецкая область

122,67

-4,59

Омская область

121,16

-2,90

Курская область

117,57

-5,86

1 Стоимость рассчитана на основе единых условных норм продуктов питания, входящих в состав салата, и официальной статистической информации о средних потребительских ценах на них по субъектам Российской Федерации.

Субъекты Российской Федерации расположены в порядке убывания стоимости.

2 По сравнению со стоимостью салата в ценах октября 2016 г.

Источник: Росстат