1. Главная / Статьи 
ул. Черняховского, д. 16 125319 Москва +7 499 152-68-65
Логотип
| статьи | печать | 2025

На мясном рынке ожидается смена лидера

Россия в 2013 г. поднялась на четвертое место в мире по объемам производства мяса бройлера. Для сравнения: в 2000 г. страна занимала 20-е место. Эксперты считают, что у этого продукта огромный потенциал: к 2022 г. мясо птицы станет самым потребляемым в мире. В прош­лом году в мировой структуре производства мяса птица заняла второе место (34,6%) рынка. ­Лидером пока остается свинина с долей 37,1%.

О динамике и проблемах развития отечественного сельского хозяйства эксперты и участники рынка говорили на конференции «Агрохолдинги России» журнала «Агроинвестор». Как сообщил президент Росптицесоюза Владимир Фисинин со ссылкой на данные Росстата, в 2013 г. отечественное производство мяса птицы составило 3,817 млн т убойной массы. Это на 5,3% больше, чем в 2012 г., на 34,1% — чем в 2010 г., на 175% — чем в 2005 г. и в шесть раз больше по сравнению с 1997 г. При этом производство мяса птицы на душу населения в прошлом году достигло 25,9 кг (в 2012 г. — 25,1 кг, в 2010 г. — 19,9, в 2005 г. — 9,6, в 1997 г. — 4,3 кг).

Производители колбас переключились на птицу

Птицеводы считают, что разговоры о том, что в стране наблюдается перепроизводство мяса птицы, беспочвенны. Согласно данным, озвученным в ходе конференции, только 23 региона смогли обеспечить себя этим продуктом более чем на 100%. «35 субъектов страны имеют уровень само­обеспеченности по мясу птицы менее 50% от нормы потребления. В 20 субъектах РФ уровень само­обеспеченности от 50 до 100%», — подчеркнул В. Фисинин. По подсчетам экспертов, для полного импортозамещения отечественным предприятиям необходимо производить еще почти 500 000 т мяса птицы. Ликвидировать этот дефицит российская пищевая промышленность сможет через 5—10 лет.

Мировой опыт показывает, что спрос на курятину и индейку может быть в разы больше. Так, потребление мяса птицы в России составляет 23 кг на человека, в то время как в США — 49 кг, в Бразилии — 48 кг. По данным ФАО, птица является самым быстрорастущим сектором мирового рынка ­мяса. Ежегодно производство мяса птицы в мире увеличивается на 3,1%, свинины — на 2,6, говядины — на 1,3, прочих видов ­мяса — на 0,2%.

По мнению международных экспертов, опережающий рост к 2022 г. сделает мясо птицы самым потребляемым в мире. Сегодня в мире первое место в структуре производства и потребления мяса занимает свинина — 37,1%. Птица занимает вторую строчку с долей рынка 34,6%. Далее следуют говядина — 21,6%, баранина — 4,5 и прочие виды мяса — 2,2%.

По прогнозам Росптицесоюза, в текущем году производство мяса птицы в стране увеличится на 2,2%. Рост производства поддерживается увеличением внут­реннего спроса, связанного с сокращением объемов импорта свинины, а также жира свиного (шпика). В мясоперерабатывающей отрасли доля мяса птицы приблизилась к 45%. Увеличение спроса на мясо птицы в РФ со стороны производителей колбасы привело к росту отпускных цен на курятину почти на 10 руб., до 78 руб. в апреле 2014 г. по сравнению с мартом 2014 г.

По прогнозам Мясного союза России, потребление мяса птицы в 2020 г. вырастет почти вдвое (с нынешних 4,4 млн до 7,2 млн т) и составит более половины от всего объема потребляемого мяса. Как пояснил глава организации Мушег Мамиконян, это соответствует не только мировым трендам, но Основам государственной политики Российской Федерации в облас­ти здорового питания населения до 2020 г.

Выпуск индейки вырастет в три раза

Главный редактор журнала «Агроинвестор» Николай Лычев отметил, что большим потенциалом к росту обладает относительно новое для России мясо индейки. По его словам, на сегодня имеется уже 40 инвестиционных проектов по разведению индейки в 27 регионах страны объемом в 790 000 т в год и общей стоимостью 200 млрд руб. По прогнозам Росптицесоюза, в ближайшие три года производство мяса индейки в живой массе увеличится на 280 000 т. В прошлом году отечественные предприятия произвели 127 000 т мяса индейки в живой массе. В настоящее время на долю индейки приходится 2,4% российского рынка мяса птицы, 90,2% его объема занимают бройлеры.

Участники конференции посетовали, что в то время как производство и потребление продукции птицеводства растет, племенная база сохраняется на прежнем уровне. В результате доля птицы отечественной селекции в структуре производимой продукции уменьшается. Причина — низкая конкурентоспособность отечественной племенной продукции, связанная с неудовлетворительной материально-технической базой племенных предприятий. По словам В. Фисинина, чтобы остановить импорт племенной продукции и избавиться от зависимости в этом секторе аграрного производства, необходимо создавать отечественные селекционно-генетические цент­ры по птицеводству.

Кроме того, по мнению предприятий, для дальнейшего динамического развития отрасли необходимо сохранить субсидирование процентной ставки по кредитам и займам и после 1 января 2015 г. (сейчас гос­программа предполагает отмену субсидий), а также включить в госпрограмму развития сельского хозяйства поддержку доходов товаропроизводителей по птицеводству, то есть ввес­ти так называемую «несвязанную поддержку». Еще одно предложение птицеводческого союза — развитие сети социальных магазинов, в которых реализуется только отечественная продукция, ориентированная на все слои населения. Торговая наценка на социально значимые продукты (молоко, мясо птицы) в этих торговых точках должна сократиться до 10—15%.

Динамика производства мяса птицы в РФ, 1965—2020 гг.


1965

1990

1997

1998

2005

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2020

Отечественное производство мяса птицы, тыс. т убойной массы

371

1801

630

690

1388

2847

3204

3625

3817

3900

4000

4500

Производство мяса птицы на душу населения, кг

3,0

12,0

4,3

4,7

9,6

19,9

22,4

25,1

25,9

27,3

28,0

31,7

Источник: Росстат, Росптицесоюз

к сведению

Доходность агропрома стремится к нулю

Рентабельность сельского хозяйства в 2013 г. составила 7%, тогда как Минсельхоз рассчитывал на 9%. Об этом заявил заместитель министра сельского хозяйства Дмит­рий Юрьев. По его словам, рентабельность аграрной промышленности без господдержки стремится к нулю.

Низкую доходность чиновник объяснил высокой закредитованностью сельхозпроизводитей, подчеркнув, что проекты многих из них находятся в инвестиционной фазе. Чтобы помочь аграриям, Минсельхоз создал специальную рабочую группу, которая занимается корректировкой госпрограммы развития сельского хозяйства.

В частности, аграрное ведомство прорабатывает возможность включения в госпрограмму несвязанной поддержки доходов в животноводстве. Эта мера при соблюдении условий относится к «зеленой корзине» в рамках правил ВТО и, следовательно, не подлежит ограничению. К ней можно отнести компенсацию стоимости кормов на 1 кг произведенной товарной продукции, субсидии на кратко­срочные кредиты в животноводстве, поддержку овцеводства, северного оленеводства и коневодства, субсидии на условную голову таких специфических животных, как маралов, яков, буйволов, верблюдов.

Главной же задачей для Минсельхоза является импортозамещение. «С учетом последних тенденций на мировом рынке наш приоритет — обеспечение продовольственной безопасности и активное импортозамещение, — отметил Д. Юрьев. — Рост производства невозможен без модернизации производства, которая осуществляется во многом за счет инвестиционного кредитования». По его подсчетам, чтобы вый­ти на параметры импортозамещения, отрасли необходимо 200—250 млрд руб. в год.

Напомним, что в конце мая президент России Владимир Путин поручил Кабинету министров до 1 октяб­ря 2014 г. разработать и утвердить планы содействия импортозамещению в промышленнос­ти и сельском хозяйстве на 2014—2015 гг. Особое внимание глава государства призвал обратить на разработку целевых ориентиров импортозамещения, определение порядка отбора и мер стимулирования предприятий и организаций, участвующих в реализации планов, и на определение федеральных органов исполнительной власти, ответственных за реализацию планов. Президент считает, что повышение импортозамещения в сельском хозяйстве и промышленности обеспечит государству экономический рост.

По данным Минсельхоза, рентабельность аграрной промышленности без господдержки стремится к нулю. При этом руководители крупных агрокомпаний настроены оптимистично и намерены продолжить инвестиции в сельхозпроизводство во второй половине 2014 г.

Так, в ходе конференции «Агрохолдинги России» гендиректор группы «Русагро» Максим Басов отметил, что позитивно смотрит на перспективы нового сезона, ждет рекордного роста показателей по всем направлениям бизнеса «Русагро». В этом году компания планирует инвестировать порядка 7,5 млрд руб. в бойню на 2 млн голов в год, развитие растениеводства и сахарное производство.

Группа «Черкизово» в этом году рассчитывает выйти на маржу в 20% по EBITDA, поделился основатель компании «Белая дача» Сергей Михайлов. «В последнее время инвестиционная привлекательность птицеводства была низкой, однако ситуация меняется, емкость рынка увеличивается за счет роста спроса со стороны мясопереработчиков, поэтому компания рассчитывает на позитивную динамику», — отметил он. Капитальные вложения «Черкизово» в этом году составят около 5 млрд руб. Основные инвестиции будут сделаны в птицеводство.

Холдинг «Агрогард» продолжит инвестиции в молочное животноводство, сообщил гендиректор компании Павел Царев. Компания уже вложила в развитие, в том числе этого направления, более 300 млн долл.