1. Главная / Новости 
ул. Черняховского, д. 16 125319 Москва +7 499 152-68-65
Логотип
| новости | печать | 39

Роспотребнадзор выявил на российском рынке 1% некачественного хлеба

Доля не соответствующих разным показателям хлебобулочных изделий на российском рынке составляет около 1%, сообщает Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ.

«Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) составил 1,97% (2017 г. - 2,50%)», – сказано в сообщении Роспотребнадзора.

По содержанию химических загрязнителей, токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов (токсичных продуктов жизнедеятельности плесневых грибов), удельный вес проб хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам составил 0,11% (с 2017 года показатель не изменился).

По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое), не соответствовали заявленным требованиям 1,86% (2017 г. этот показатель составлял 2,43%).

Всего Роспотребнадзором за девять месяцев текущего года исследовано около 55 тыс. проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.

По результатам проверок специалистами Роспотребнадзора изъято из оборота более 3,5 тонн хлебобулочных изделий.

При этом качество хлеба в России за последние 5 лет выросло, сообщала ранее служба.

Доля фальсификата на рынке молочных изделий РФ составляет 7-8%.