1. Главная / Статьи 
ул. Черняховского, д. 16 125319 Москва +7 499 152-68-65
Логотип
| статьи | печать | 2931

Дефицит молока компенсируют импортным порошком

Снижение надоев молока в сельскохозяйственных организациях, расположенных в регионах, где наблюдалась аномально жаркое лето, привело к росту цен на молочную продукцию. По словам министра сельского хозяйства Елены Скрынник, сейчас ситуация стабилизировалась, а значит, причин для дальнейших скачков цен нет. Возникший дефицит сырого молока не окажет серьезного влияния на ситуацию. Его готовы возместить импортеры сухого молока из Республики Беларусь.

Аномальная жара отразилась на продуктивности коров еще в июне. Оптимальная температура для содержания крупного рогатого скота колеблется в пределах от +16 до +18 градусов. Животные сами выделяют тепло и чувствуют себя нормально, если температура существенно ниже оптимальной. Но если температура воздуха выше нормы, у коров снижается аппетит. Как следствие, падают надои и снижается качество молока.

«Средние надои на одну корову по стране в июне составили 407 кг, что лишь на 0,7%, или на 3 кг, больше, чем в тот же месяц 2009 г. Высокий рост продуктивности, имевший место в последнее время, замедлился в июне и был менее 1%. В текущем году это самый низкий показатель», — говорится в исследовании аналитического центра Национального союза производителей молока «Союзмолоко».

В сельскохозяйственных организациях страны надои молока снизились более чем на 2% по сравнению с аналогичным месяцем 2009 г. — до 1 444 000 т. Из-за падения надоев переработчики, прежде всего сыроделы, стали ощущать нехватку сырья. Так, в Республике Татарстан темпы роста производства сыра и сырных продуктов в июне 2010 г. составили 79% от прошлогоднего уровня, а выработка полутвердых сыров снизилась до 63%.

Эксперты опасались, что фермеры начнут резать снизивших продуктивность буренок, однако в августе жара спала и надои стали расти. Средняя продуктивность по стране в этом месяце вновь увеличилась на 10 кг, правда, в Южном, Северо-Западном и Центральном округах средние надои на одну корову еще оставались ниже прошлогодних на 16—26 кг. По оценкам аналитиков «Союзмолока», ситуация в этих регионах нормализуется в ближайший месяц, а по итогам года валовые надои молока составят 31 800 т, или 97,6% от объемов 2009 г.

Надои падают, цены растут

Снижение надоев привело к увеличению закупочных, а потом и розничных цен на молоко. В августе средняя потребительская цена за 1 л пастеризованного молочного напитка (2,5—3,2% жирности) составила 31,26 руб., что на 28% больше по сравнению с августом 2009 г. Стоимость стерилизованного молочного напитка (2,5—3,2% жирности) за год выросла на 14%, пастеризованного и стерилизованного молока (2,5—3,2% жирности) — на 13%.

По данным Минсельхоза, повышение цен было временным и в настоящее время ситуация на рынке молока стабильная. «Текущее незначительное повышение цен на молоко носит сезонный, традиционный характер. Никакого сверхъестественного, непрогнозируемого роста цен нет», — отметила министр сельского хозяйства Е. Скрынник 23 сентября на церемонии подписания соглашения между ассоциацией «Союзмолоко» и ОАО «Компания Вимм-Биль-Данн. Продукты Питания».

«Основной рост цен уже состоялся с точки зрения их корректировки в данный период, дальше мы прогнозируем достаточно ровную ценовую ситуацию», — согласился с главой Минсельхоза председатель правления объединения «Союз-молоко» Андрей Даниленко. По его словам, из-за роста цен на энергоносители себестоимость производства сырого молока в 2011 г. может повыситься на 10—15%, но эта величина занимает лишь 50% в конечной цене продукта на полке.

По мнению экспертов, стабилизации цен на сырое молоко будет способствовать взаимозависимость конечной цены и уровня потребления. По предварительным оценкам, из-за роста цен на молочную продукцию в июле — августе в сентябре уменьшился спрос на цельномолочную продукцию на 5—8%, что в дальнейшем приведет к снижению прироста производства этой группы до 2% в IV квартале. По подсчетам аналитиков, если цена сырого коровьего молока первого сорта (с содержанием жира 3,4% и белка 3,0%) превысит 15 руб. за 1 кг, производители сухого молока и сыра перестанут быть конкурентными импорту и существенно снизят потребление сырого молока, что приведет к уменьшению закупочных цен на сырое молоко.

Кроме того, участники рынка рассчитывают, что усмирению молочных цен поможет соглашение о принципах сотрудничества между производителями и переработчиками, которое объединение «Союзмолоко» выпустило 3 марта. Документ, предусматривающий установление минимальной базовой цены на молоко на уровне 11 руб. за 1 кг, подписали более 3000 производителей и переработчиков молока.

Профессиональное объединение более полугода уговаривало присоединиться к соглашению крупнейших переработчиков. Все это время лидеры рынка «Юнимилк» и «Вимм-Билль-Данн» заверять документ отказывались. Чтобы угодить молочным гигантам, «Союзмолоко» составило дополнительное соглашение. 23 сентября в присутствии министра сельского хозяйства РФ его подписала компания «Вимм-Билль-Данн», доля которой по реализации отдельных видов молочной продукции превышает 20%.

Как отметила глава сельскохозяйственного ведомства, подписание данного документа, предусматривающего установление рекомендуемых минимальной и максимальной закупочных цен на сырое молоко в размере 11 и 15 руб. за 1 кг соответственно (без учета коэффициентов за качество, сезонность и объем), делает молочную отрасль более инвестиционно привлекательной. «Это еще один позитивный сигнал рынку, что, несмотря на засуху, отечественный агропромышленный комплекс продолжает развиваться, мы не останавливаемся, набираем обороты», — подчеркнула Е. Скрынник.

Впрочем, дополнительное соглашение, которое может вступить в силу только при условии его одобрения ФАС России, не понравилось антимонопольному органу. «ФАС России не может одобрить дополнительное соглашение в данной редакции, так как оно содержит признаки нарушения антимонопольного законодательства», — говорится в сообщении, появившемся на сайте антимонопольного ведомства вечером 23 сентября.

ФАС против молочных сговоров

Основное соглашение получило одобрение ФАС России в апреле. Дополнительное соглашение, составленное по просьбе компании «Вимм-Билль-Данн», по мнению ФАС, содержит ряд положений, вступающих в противоречие с антимонопольным законодательством. Во-первых, определена расчетная базовая цена килограмма молока и рекомендованы размеры минимальной и максимальной рыночных цен закупки на сырое молоко, то есть установлен коридор цены на закупку сырого молока. Во-вторых, антимонопольщикам не понравилось, что участниками соглашения могут быть не только некоммерческие организации (союзы, ассоциации), но и хозяйствующие субъекты. Законодательство запрещает соглашения между хозяйствующими субъектами или иные согласованные действия, если они приводят или способны привести к ограничению конкуренции, в частности к установлению или поддержанию цен.

По мнению ассоциации «Союзмолоко», которой ФАС обещала направить рекомендации по корректировке документа, с помощью принятого в марте соглашения на рынке установлен благоприятный баланс закупочной цены на сырое молоко и конечной цены готовой продукции. По данным отраслевого объединения, средняя закупочная цена сейчас превышает 13 руб. за 1 кг сырого коровьего молока первого сорта (с содержанием жира 3,4% и белка 3,0%). Себестоимость — порядка 12 руб. за 1 кг, а средняя цена готовой продукции — не более 30 руб. за 1 кг.

«Такие цены способны обеспечивать стабильную рентабельность для производителя и конкурентоспособность отечественных производителей готовой продукции при существующих ценах на молочную продукцию на мировых рынках и сбалансированных пошлинах в таможенном союзе», — говорится в аналитическом отчете объединения производителей молока. По его расчетам, в IV квартале 2010 г. объем сезонного снижения производства молока составит около 128 000 т. В то же время производство цельномолочной продукции увеличится на 2—3%, что приведет к дефициту молока отечественного производства. Недостаток сырого молока может быть возмещен ввозом из-за границы дополнительно 20 000 т сухого молока. В частности, поставить на российский рынок необходимый объем сухого молока может Республика Беларусь.

К сведению

Надои поднимут семейные фермы

По словам министра сельского хозяйства РФ Е. Скрынник, в текущем году в российских регионах будет введено в строй 159 молочных предприятий, в том числе 67 новых семейных молочных ферм и 16 молокоперерабатывающих заводов. Всего в течение 2010—2011 гг. ведомство планирует построить и реконструировать 442 молочные фермы (52% — новое строительство).

Чтобы достичь этих показателей, 22 сентября Е. Скрынник с руководителями органов управления агропромышленного комплекса Республики Татарстан, Республики Башкортостан, Чеченской Республики и Нижегородской области подписала соглашения о реализации программы «Развитие пилотных семейных молочных ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2009—2011 годы». Напомним, что в соответствии с поручением Правительства РФ в программу включены дополнительные мероприятия по развитию инфраструктуры обеспечения семейных молочных ферм кормами, а также по сбору, транспортировке, переработке и реализации молока, в том числе на кооперативной основе.