В большинстве СМИ уже успели отзвонить, что Росстат рассчитал стоимость самых популярных у россиян салатов на новогоднем столе — оливье и селедки под шубой. Умысел статистиков понятен. Но тема за месяц до Нового года и сама по себе приятная. Стоит углубиться.
Сначала о том, что многие уже успели прочитать, услышать и пересказать, но для тех, кто еще не в курсе. Салат оливье на четырех человек за столом стоит (правда, на октябрь текущего года) 311,83 руб., что всего на 1,21% дороже, чем годом ранее (308,11 руб. было).
Так, из ингредиентов оливье консервированные огурцы подорожали на 1,62%, консервированный зеленый горошек — на 1,61, картошка — на 9,41, морковка — на 0,19, вареная колбаса — на 3,16, майонез — на 1,14, лук — на 2,43%. И только яйца, спасибо им, подешевели на 12,64%.
Многие из данных составляющих входят и в салат «шикарной» селедки. Поэтому только то, что дополнительно — соленая сельдь подешевела на 1,41, свекла — на 2,43%.
Это в среднем по России. А теперь о важных частностях, которые не донесены до широкой аудитории россиян. Заключены они в двух таблицах справа. Только и у нас место не резиновое, поэтому пришлось пойти на определенные издержки.
Принцип такой — раз салат оливье подорожал, то в посвященной ему таблице снизу убрано несколько регионов, жителям которых «повезло» (соответственно, если читатели не нашли свою землю в списке, значит, им салатик дешевле обойдется, чем год назад), а селедка под шубой, наоборот, дешевле стала, поэтому и ее таблица укорочена на несколько «несчастливчиков».
И одним завидовать другим не надо — не новогоднее это чувство. К тому же удешевление где-то салатов может отражать и массовое снижение доходов у людей, а подорожание — их рост. Может, среди последних кто-то через час после боя курантов начнет в оба народных салата красной икрой плеваться (сильно подорожала, кстати) или «шубу» с селедки на себя «надевать». Ну и пусть им.
Тут женщины рядом подсказывают, что если картошка своя, а селедку самим солить, то большая экономия получается. И вообще, говорят они, главное в новогоднюю ночь — тепло, любовь…
Ну да… Только начать надо все равно с салатов. Оливье всем и селедки под шубой!
Стоимость салата оливье по субъектам Российской Федерации в октябре 2017 г. (на конец периода, руб.)1
|
Регион |
Стоимость салата |
Прирост (снижение) стоимости2, % |
|---|---|---|
|
Российская Федеpация |
311,83 |
1,21 |
|
Чукотский авт. округ |
526,32 |
–2,45 |
|
Hенецкий авт. округ |
496,41 |
–2,80 |
|
Камчатский край |
479,83 |
2,29 |
|
Магаданская область |
444,00 |
4,49 |
|
Республика Саха (Якутия) |
432,17 |
5,12 |
|
Сахалинская область |
413,46 |
–0,05 |
|
Ямало-Hенецкий авт. округ |
412,05 |
1,61 |
|
г. Москва |
411,53 |
1,94 |
|
Хабаровский край |
410,43 |
2,27 |
|
Мурманская область |
405,93 |
5,83 |
|
Республика Крым |
361,79 |
4,02 |
|
Тюменская область |
358,86 |
3,03 |
|
Ханты-Мансийский авт. округ – Югра |
354,65 |
5,63 |
|
Вологодская область |
353,35 |
4,21 |
|
г. Санкт-Петербург |
346,38 |
2,71 |
|
Приморский край |
345,74 |
–3,83 |
|
Республика Коми |
340,72 |
–1,69 |
|
Еврейская авт. область |
333,48 |
–3,18 |
|
Архангельская область |
331,42 |
–2,19 |
|
Красноярский край |
328,47 |
2,16 |
|
Свердловская область |
327,10 |
3,27 |
|
Ленинградская область |
326,63 |
2,77 |
|
Республика Алтай |
323,08 |
0,68 |
|
Калининградская область |
321,87 |
8,12 |
|
Московская область |
321,83 |
1,77 |
|
Тверская область |
320,44 |
2,36 |
|
Республика Карелия |
320,28 |
–1,71 |
|
Курганская область |
317,45 |
2,20 |
|
Псковская область |
316,39 |
4,33 |
|
Республика Тыва |
315,82 |
–11,26 |
|
Тульская область |
312,50 |
6,01 |
|
Челябинская область |
311,99 |
1,83 |
|
г. Севастополь |
307,72 |
–2,71 |
|
Брянская область |
305,41 |
–3,35 |
|
Астраханская область |
305,04 |
2,96 |
|
Иркутская область |
304,76 |
2,11 |
|
Амурская область |
304,07 |
–1,30 |
|
Новосибирская область |
303,07 |
–4,00 |
|
Орловская область |
302,30 |
1,49 |
|
Пермский край |
300,87 |
–0,34 |
|
Ярославская область |
298,39 |
–1,25 |
|
Владимирская область |
295,55 |
4,10 |
|
Республика Бурятия |
295,13 |
5,78 |
|
Волгоградская область |
294,05 |
7,22 |
|
Забайкальский край |
293,24 |
0,95 |
|
Томская область |
291,20 |
2,74 |
|
Курская область |
288,65 |
0,58 |
|
Ивановская область |
285,74 |
3,60 |
|
Воронежская область |
284,79 |
–0,83 |
|
Ростовская область |
283,88 |
–1,89 |
|
Смоленская область |
281,38 |
0,81 |
|
Калужская область |
280,48 |
0,53 |
|
Hижегородская область |
279,96 |
2,69 |
|
Ставропольский край |
279,40 |
–0,42 |
|
Кемеровская область |
278,46 |
1,42 |
|
Удмуртская Республика |
277,70 |
1,81 |
|
Ульяновская область |
277,58 |
–1,02 |
|
Республика Дагестан |
277,07 |
–2,47 |
|
Пензенская область |
276,55 |
–1,53 |
|
Республика Башкортостан |
276,13 |
4,26 |
|
Самарская область |
274,46 |
–9,42 |
|
Саратовская область |
274,30 |
2,42 |
|
Республика Адыгея |
274,27 |
–9,13 |
|
Краснодарский край |
271,52 |
0,71 |
|
Оренбургская область |
269,17 |
3,84 |
|
Алтайский край |
268,16 |
0,52 |
|
Карачаево-Черкесская Республика |
265,17 |
5,21 |
|
Кировская область |
264,86 |
1,98 |
|
Новгородская область |
263,59 |
0,40 |
|
Чувашская Республика |
259,61 |
–1,97 |
|
Омская область |
258,84 |
4,79 |
|
Кабардино-Балкарская Республика |
253,41 |
0,26 |
|
Рязанская область |
245,10 |
2,32 |
|
Белгородская область |
236,62 |
0,39 |
|
Республика Мордовия |
235,98 |
4,98 |
|
Республика Калмыкия |
229,54 |
1,05 |
Стоимость салата сельдь под шубой по субъектам Российской Федерации в октябре 2017 г. (на конец периода, руб.)1
|
Регион |
Стоимость салата |
Прирост (снижение) стоимости2, % |
|---|---|---|
|
Российская Федеpация |
152,54 |
-0,86 |
|
Чукотский авт. округ |
362,79 |
-0,17 |
|
Hенецкий авт. округ |
276,93 |
2,14 |
|
Республика Саха (Якутия) |
262,18 |
3,22 |
|
Магаданская область |
243,16 |
0,95 |
|
Сахалинская область |
217,03 |
-0,95 |
|
Камчатский край |
210,18 |
-1,21 |
|
Ямало-Hенецкий авт. округ |
203,66 |
-0,08 |
|
Хабаровский край |
194,03 |
4,97 |
|
Мурманская область |
189,50 |
-1,90 |
|
г. Москва |
188,53 |
1,56 |
|
Еврейская авт.область |
179,63 |
-0,04 |
|
Архангельская область |
178,21 |
0,42 |
|
Тюменская область |
176,20 |
2,50 |
|
Республика Коми |
175,77 |
-2,16 |
|
Республика Крым |
175,14 |
-6,30 |
|
Ханты-Мансийский авт. округ — Югра |
174,77 |
5,68 |
|
Амурская область |
173,89 |
-0,32 |
|
Приморский край |
173,74 |
-4,69 |
|
Чеченская Республика |
173,47 |
2,46 |
|
г. Санкт-Петербург |
168,83 |
-0,69 |
|
Республика Карелия |
166,50 |
-3,56 |
|
Краснодарский край |
165,59 |
0,12 |
|
Забайкальский край |
165,21 |
0,97 |
|
Калининградская область |
162,08 |
1,36 |
|
г. Севастополь |
161,15 |
3,63 |
|
Ростовская область |
160,97 |
-1,40 |
|
Красноярский край |
159,48 |
3,20 |
|
Астраханская область |
158,07 |
1,34 |
|
Новгородская область |
156,46 |
1,68 |
|
Ленинградская область |
155,29 |
-0,35 |
|
Новосибирская область |
154,47 |
-1,50 |
|
Владимирская область |
153,98 |
-0,19 |
|
Московская область |
153,75 |
2,21 |
|
Иркутская область |
153,38 |
2,60 |
|
Вологодская область |
153,08 |
-5,76 |
|
Республика Тыва |
151,84 |
-7,34 |
|
Республика Северная Осетия — Алания |
151,63 |
0,82 |
|
Республика Адыгея |
151,30 |
0,05 |
|
Тульская область |
150,92 |
-0,85 |
|
Республика Дагестан |
150,56 |
-5,05 |
|
Республика Марий Эл |
149,13 |
-2,02 |
|
Республика Бурятия |
148,37 |
-2,54 |
|
Псковская область |
148,20 |
-0,88 |
|
Кемеровская область |
148,00 |
-0,87 |
|
Удмуртская Республика |
146,12 |
-4,54 |
|
Пермский край |
146,00 |
-1,06 |
|
Республика Хакасия |
145,38 |
-1,86 |
|
Калужская область |
143,94 |
-1,80 |
|
Ставропольский край |
142,49 |
-2,63 |
|
Республика Татарстан |
142,40 |
-0,11 |
|
Брянская область |
141,94 |
-1,34 |
|
Орловская область |
141,18 |
-1,94 |
|
Республика Калмыкия |
140,82 |
-3,59 |
|
Волгоградская область |
140,44 |
-3,40 |
|
Смоленская область |
139,24 |
-2,85 |
|
Hижегородская область |
137,47 |
-2,63 |
|
Белгородская область |
136,51 |
-2,03 |
|
Самарская область |
136,37 |
-6,26 |
|
Кабардино-Балкарская Республика |
136,36 |
-2,91 |
|
Курганская область |
133,57 |
-0,56 |
|
Оренбургская область |
133,54 |
-3,16 |
|
Ульяновская область |
133,53 |
-0,75 |
|
Чувашская Республика |
132,02 |
-6,92 |
|
Воронежская область |
131,44 |
-4,66 |
|
Пензенская область |
131,38 |
-3,46 |
|
Костромская область |
131,25 |
-0,80 |
|
Тамбовская область |
130,55 |
-4,25 |
|
Республика Башкортостан |
130,33 |
-2,13 |
|
Ивановская область |
129,63 |
-4,94 |
|
Саратовская область |
127,56 |
-4,35 |
|
Кировская область |
123,01 |
-8,60 |
|
Республика Мордовия |
122,71 |
-6,43 |
|
Липецкая область |
122,67 |
-4,59 |
|
Омская область |
121,16 |
-2,90 |
|
Курская область |
117,57 |
-5,86 |
1 Стоимость рассчитана на основе единых условных норм продуктов питания, входящих в состав салата, и официальной статистической информации о средних потребительских ценах на них по субъектам Российской Федерации.
Субъекты Российской Федерации расположены в порядке убывания стоимости.
2 По сравнению со стоимостью салата в ценах октября 2016 г.
Источник: Росстат